봄동 김치 담그는 법! 겉절이 황금레시피 전격 공개

봄동 김치 담그는 법, 겉절이 황금레시피에 대해 궁금하신가요? 봄동 김치는 고소하면서도 상큼한 맛이 특징으로, 봄철에 먹기 좋은 음식인데요. 특히나 입맛을 싸악- 돌게 만드는 마성의 음식으로 한 번 만든다면 밥 한그릇은 뚝딱 할 수 있습니다. 또한 수육이나 삼겹살에도 아주 잘어울리는데요. 오늘은 봄맞이 봄동 김치 담그는 법 황금레시피를 전격 공개 해보도록 하겠습니다.  

 

📌봄동 김치 담그는 법! 겉절이 황금레시피 양념 재료

고춧가루 4스푼

멸치액젓 2스푼

다진마늘 2스푼

다진파 2스푼

매실원액 2스푼 [없다면 설탕 또는 물엿]

굵은 소금 약간

참기름 1스푼 

깨소금1스푼 

 

*만개의 레시피를 참고 하였습니다. 

봄동 겉절이 만드는 법 바로가기👉👉👉

 

 

여기서 간단한 양념재료를 하고 싶다면 액젓, 설탕,참기름,고춧가루 ,마늘 이렇게 사용해도 됩니다. 제가 그렇게 하기도 하거든요. 그리고 집집마다 양념 방법이 다르며, 거의 기본적인 맛을 내는 재료에 참기름만 넣으면 봄동 겉절이 맛을 낼 수 있습니다.

📌봄동 김치 담그는 법! 겉절이 황금레시피! 준비하기

1. 봄동 손질: 봄동은 잎이 부드럽고 아삭하므로 깨끗이 씻은 후 물기를 제거합니다. 너무 크게 자르지 말고, 적당한 크기로 잘라주세요. 겉절이는 소금에 절이지 않습니다. 소금에 절이고 싶다면 약간만 절여주세요.
2. 양념 만들기: 큰 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 액젓, 설탕, 소금 등을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.  (참기름과 깨소금은  맨 나중에 양념 먼저 버무리고 넣어 주세요. 마지막에 넣어줘야합니다.)
3. 봄동에 양념 버무리기: 준비된 봄동에 양념을 넣고 손이나 집게로 부드럽게 버무립니다. 양념이 골고루 배도록 주의하면서 섞어 주세요.
4. 마지막 터치: 원하는 경우, 통깨를 뿌려주면 고소한 맛이 더해집니다.

 

봄나물에 이거 하나만 있으면 됩니다! 만능 양념장으로 만든 봄동 겉절이

📌봄동 김치 담그는 법! 겉절이 황금레시피!(빅마마 레시피)

[재료] 

봄동(500g)

대파(40g)

홍고추(1개)

고춧가루(100g)

미지근한 물(7~8큰술)

멸치액젓(6큰술)

설탕(1.5~2큰술)

물엿(2.5큰술)

소금(1큰술)

깨소금

다진 마늘(1큰술)

참기름(1큰술)

 

📌봄동 김치 담그는 법! 겉절이 황금레시피 TIP!

• 고춧가루의 양은 취향에 맞게 조절하세요. 매운 맛을 원하시면 고춧가루를 더 넣고, 덜 맵게 원하면 양을 줄이세요.
• 봄동 겉절이는 신선한 재료를 사용해야 맛이 살아납니다. 봄동이 신선할수록 겉절이의 아삭한 식감을 더 즐길 수 있습니다.
• 액젓은 발효된 재료로 깊은 맛을 내는 데 중요한 역할을 하므로 꼭 넣어주세요. 액젓 대신 새우젓을 사용해도 좋습니다.

📌봄동 겉절이 보관법

겉절이는 즉석에서 먹는 것이 가장 맛있습니다. 하지만 여유가 있다면 냉장고에 보관해도 하루 이틀 정도는 신선하게 즐길 수 있습니다. 다만, 시간이 지나면 김치처럼 발효가 될 수 있으므로, 가능한 빨리 드시는 것이 좋습니다.

봄동 겉절이는 밥반찬이나 고기와 함께 먹으면 더욱 맛있답니다. 간단한 재료로 만들 수 있는 봄동 겉절이로 맛있고 건강한 식사를 즐기세요!

 

<봄동 겉절이 & 비빔밥>

 

20대는 모를 겁니다. 레전드 예능에서 나온 레전드 먹방

 

 

봄동 김치는 그 특유의 부드러움과 고소한 맛, 그리고 상큼한 맛으로 많은 이들에게 사랑받는 김치입니다. 봄동 김치 담그는 법을 따라  신선한 재료와 비율에 맞는 양념 과정에 신경 써서 맛있는 식사와 건강을 모두 챙겨 보시길 바라겠습니다.